RESEP BRONGKOS UNTUK IBU

8 LANGKAH MEMASAK BRONGKOS

Sayur brongkos ternyata sudah ada sejak jaman dahulu kala, teringat masa SMP bila bermain ke rumah teman di Tempel selalu rekanku membeli sayur brongkos di warung ijo kios pasar Tempel, pinggir jalan raya Jogja – Magelang sebelum jembatan Krasak putus karena lahar dingin gunung Merapi, saat ini warung Ijo masih exist, walau saat ini berada di bawah Jalan, karena Jemabatan Krasak di tinggikan 5 meter lebih.

Kalau makan bareng-bareng wuuuiih brongkos cukup membuat selera makan bertambah-tambah, kalau istilah pak Bondan rasanya maknyuuuus.

BAGAIMANA CARA MEMASAK BRONGKOS ??

PLAN (P) :

a. Siapkan Bahan :
· Kacang Beras (Tholo) : ½ Kg
· Daging : ½ Kg
· Krecek/Rambak : secukupnya
· Tahu Pong: Secukupnya
· Pepaya Mentah : Secukupnya
· Santan Kental : 1 Bh Kelapa.

b. Siapkan Bumbu :

b.1. Bumbu Giling (Halus)
· Kluwek (kluwak)
· Lombok Merah
· Bawang Putih
· Bawang Merah
· Ketumbar
· Asem
· Kunyit
· Garam

b.2. Bumbu Utuh.
· Daun Salam
· Daun Jeruk Purut
· Daun Sereh
· Daun Bawang
· Laos
· Gula Merah
· Lombok Rawit Hijau

DO (D) :

8 LANGKAH MEMASAK BRONGKOS :
1. Kacang beras (Tholo) direndam 1-2 Jam agar mudah lembut,
2. Daging di potong-potong persegi empat kecil-kecil
3. Kemudian kacang tholo dab daging direbus sampai lembut
4. Tomis numbu giling (b.1) sampai keluar aroma harum
5. Kemudian masukkan tomisan bumbu kedalam rebusan tholo dan daging.
6. Masukkan bumbu utuh (b.2)
7. Masukkan gula merah dan santan kental, Krecek, Tahu pong di iris segi empat agak besar, Lombok rawit hijau (utuh), papaya mentah diiris persegi kecil-kecil.
8. Tunggu sampai semua empuk dan aroma dari uap masakan harum.

CHECK (C) :
· Cium Aroma masakan, sudah harumkah ..?
· Sudah Lembutkah (empuk) kacang Tholo dan dagingnya ..?
· Ciciplah kuah sudah cukupkan rasa (Asin, Manis) sesuai selera anda.. ?

ACTION (A):
· Lakukan penambahan – penambahan bumbu secukupnya untuk mencapai rasa sesuai selera.
· Siapkan Catatan pendapat dari yang akan menikmati Brongkos tersebut, sebagai Feedback.

Setelah melalui proses PDCA maka brongkos siap dihidangkan ….. Selamat menikmati :)
Catatan : 1pada proses memasak dianjurkan menggunakan api kecil.

SUHONO HARSO SUPANGKAT ANAK SLEMAN

'Industri Konten adalah Masa Depan Bisnis Telekomunikasi' itulah headline dari berita portal Telkom yang di posting tepat pada hari KARTINI 21 April 2009, dan setelah kubaca ternyata kawanku saling jabat tangan je.

mengapa semua menjadi kawanku ... ?

Suhono Harso Supangkat adalah anak kedua dari Bapak Rubio yang tinggal di kampung Wadas Tridadi Sleman.

Sosok Suhono HS, hidup dilingkungan keluarga guru dan bisnis serta dermawan, masa kecilnya sekolah dasar kidul pasar sleman (SD dul Pasar), SMP di Medari SMPN-1 Sleman, dan SMAN3 Yogyakarya (Padmanaba), S1 di ITB, S2&S3 dari negri Sakura.

beliau adalah adik dari Edy Leksono, yang juga berkarir di ITB dengan pendidikan terakhir S3 dari jepang , entah sekarang apa jabatan beliau, yang jelas beliau penggemar karawitan dan beladiri Kempo.

mengapa penulis tahu persis hal ichwal ini, karena sejak kecil selalu bergaul (ngepren gituloh), mandi di sungai bersama, dan berlatih Kempo bersama dengan simpai Agung Sutrisno yang sekarang bekerja di Finance Center Telkom Corporate.

PERINGATAN HARI KARTINI

kami mewakili alumni pam 78 mengucapkan selamat hari Kartini 2009


terima kasih, do'akan ya kami bisa mendharma bahktikan seluruh kemampuanku untuk mengabdi.

saya do'akan semoga berhasil mbak Nina